CAP Production et Service en Restaurations
Présentation
Le CAP PSR (Production et Service en Restaurations) vous forme à devenir un professionnel capable d'assurer la préparation et le service des repas, sous l'autorité d'un responsable, dans les établissements de restauration rapide, la vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux repas.
Conditions d'admission :
Une formation en 2 ans après la classe de troisième (générale, d'insertion, SEGPA, de découverte professionnelle).
Objectifs
Selon la structure qui l'emploi, il travaille seul ou en équipe et réalise tout ou partie des activités suivantes :
- La préparation des plats cuisinés,
- Le service et la vente,
- L'entretien des locaux.
Nos plus
- Des partenariats pour des coopérations techniques,
- Des visites de cuisine,
- La participation à des animations à thème,
- Une cuisine pédagogique,
- Des cours en petits effectifs,
- Une relation de proximité et de qualité avec les enseignants,
- Un voyage d'étude pendant la scolarité,
- La préparation au diplôme SST.
profil
Si vous aimez :
- Apprendre en entreprise,
- Travailler en équipe,
- Cuisiner,
- Communiquer,
- Participer à des projets.
Contenu
| Matière | Heure | |
|
|
en 1ère année |
en 2nde année |
|
Enseignements Généraux Français, Histoire-Géographie, Anglais, EPS, Arts Appliqués, Mathématiques, Sciences |
8H30 | 8H30 |
| Enseignements Professionnels | 19H | 19H |
| Accompagnement Personnalisé | 3H30 | 3H30 |
| TOTAL | 31H | 31H |
| Découverte Professionnelle | ||
| Périodes de formation en milieu professionnel | 7 sem. | 7 sem. |
Et Après
Le CAP APR est un diplôme de niveau 5 à finalité professionnelle, débouchant sur la vie active en :
- Agent polyvalent de restauration dans :
- Les restaurants scolaires, hospitaliers, entreprises,
- les cafétériats,
- les sandwicheries, crêperies, pizzérias.
Poursuite d'études :
Les élèves, titulaires du CAP APR, peuvent éventuellement continuer leurs études en :
|
|