Lycée pro

CAP Agent Polyvalent de Restauration

Seconde CAP APR

Présentation

Le CAP Agent Polyvalent de Restauration vous forme à devenir un professionnel capable d'assurer la préparation et le service des repas, sous l'autorité d'un responsable, dans les établissements de restauration rapide, la vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux repas.

 

Conditions d'admission :

Une formation en 2 ans après la classe de troisième (générale, d'insertion, SEGPA, de découverte professionnelle).


Objectifs

Selon la structure qui l'emploi, il travaille seul ou en équipe et réalise tout ou partie des activités suivantes :

  • La préparation des plats cuisinés,
  • Le service et la vente,
  • L'entretien des locaux.

 

Nos plus

  • Des partenariats pour des coopérations techniques,
  • Des visites de cuisine,
  • La participation à des animations à thème,
  • Une cuisine pédagogique,
  • Des cours en petits effectifs,
  • Une relation de proximité et de qualité avec les enseignants,
  • Un voyage d'étude pendant la scolarité,
  • La préparation au diplôme SST.

Intervention d'une kiné

profil

Si vous aimez :

  • Apprendre en entreprise,
  • Travailler en équipe,
  • Cuisiner,
  • Communiquer,
  • Participer à des projets.

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Contenu

Matière   Heure

 

en 1ère

année

en 2nde

année

Enseignements Généraux

Français, Histoire-Géographie,

Anglais, EPS, Arts Appliqués,

Mathématiques, Sciences

8H30 8H30
Enseignements Professionnels 19H 19H
Accompagnement Personnalisé 3H30 3H30
TOTAL 31H 31H
Découverte Professionnelle
Périodes de formation en milieu professionnel 7 sem. 7 sem.

Et Après

Le CAP APR est un diplôme de niveau 5 à finalité professionnelle, débouchant sur la vie active en :

  • Agent polyvalent de restauration dans :
  1. Les restaurants scolaires, hospitaliers, entreprises,
  2. les cafétériats,
  3. les sandwicheries, crêperies, pizzérias.

 

Poursuite d'études :

Les élèves, titulaires du CAP APR, peuvent éventuellement continuer leurs études en :

  • BAC PRO Cuisine,
  • BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration,
  • Mentions complémentaires : bar, brasserie, charcutier-traiteur.